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302 €
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Menu pensé par le Chef étoilé Julien ALLANO
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Entrées
Salade d’endives, vinaigrette à la pulpe de framboise, Bleu du Vercors
Butternut rôti, Confit d’olives et pommes
Baguette gourmande du jour, Délice de tomates séchées Bio
Velouté de parmentier et délice d’anchoïade
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Plats
Paleron de veau façon pot au feu, moutarde miel romarin Bio et Huile d’olive à l’aïoli
Soufflé de poisson du marché, légumes d’hiver à la crème de basilic.
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Desserts
Tarte alsacienne aux pommes
Fondant au chocolat et Spéculoos
Chantilly aux fruits d’hiver.